Cristina Gómez López: La Mejor Mixóloga del Año 2025 y el alma líquida de Chiapas
Desde los místicos paisajes de San Juan Chamula hasta la cúspide de la mixología mexicana, Cristina Gómez López ha recorrido un camino marcado por la pasión, la resiliencia y un profundo arraigo cultural. Su más reciente reconocimiento como Mejor Mixóloga del Año 2025 por Culinaria Mexicana, entregado durante el Fin de Semana Gastronómico en Oaxaca de Juárez, no solo valida su destreza técnica, sino también su capacidad de transformar la coctelería en una experiencia sensorial y espiritual.
Su historia es una fusión de tradición y vanguardia: una mujer tzotzil que aprendió de sus ancestros a escuchar los ingredientes y que convirtió el arte de la bebida en una forma de honrar su linaje. Desde su incursión en la gastronomía hasta su encuentro con el Posh, un destilado ancestral de su comunidad, Cristina ha sabido integrar elementos de su tierra en cócteles que son narraciones líquidas del alma de Chiapas.
Con su talento, Cristina no solo ha conquistado los paladares de México, sino que también se ha consolidado como una de las figuras más influyentes de la mixología contemporánea, llevando consigo el espíritu de sus raíces a cada copa que sirve.
Una historia de valentía y determinación
El camino de Cristina Gómez López no ha sido sencillo. Nacida en San Juan Chamula, Chiapas, en una comunidad marcada por el sincretismo religioso y las tradiciones ancestrales, creció rodeada de rituales y de la sabiduría de mujeres que tejían, no solo textiles, sino también historias e identidad.
Desde pequeña, Cristina entendió el lenguaje de la tierra, el valor de los ingredientes autóctonos y el significado de cada elemento en la cosmovisión de su pueblo. Sin embargo, su destino no estaba solo en las montañas de Chamula: a los 16 años, con una determinación inquebrantable, decidió salir al mundo para explorar nuevas oportunidades, enfrentándose a un desafío monumental: aprender español.
Trabajó en cocinas, cuidó hogares y, autodidacta por naturaleza, se sumergió en el conocimiento gastronómico y en la mixología, hasta que su destino la llevó de regreso a San Cristóbal de las Casas, donde encontró en el Posh un punto de conexión con sus raíces.
El Posh y la mixología como un acto de conexión espiritual
El Posh, un destilado tradicional de Chiapas utilizado en rituales ceremoniales, fue el catalizador que llevó a Cristina a descubrir la mixología como una forma de contar historias y rendir homenaje a su identidad.
Fue en Tarumba, un espacio gastronómico que celebra la cultura chiapaneca, donde su talento floreció. Comenzó desde abajo, en la cristalería, pero su creatividad y sensibilidad la impulsaron rápidamente a diseñar cócteles que son verdaderas obras de arte.
Cada una de sus creaciones se inspira en los cuatro elementos:
Fuego: Representado en el picante y las notas ahumadas.
Aire: Evocado a través de aromas y esencias volátiles.
Tierra: Reflejada en hierbas, raíces y destilados artesanales.
Agua: El alma líquida que une y da vida a la mezcla.
En cada sorbo de sus bebidas, Cristina no solo ofrece un cóctel, sino una experiencia ritual, en la que cada ingrediente tiene un propósito y un significado profundo.
El reconocimiento que la consagra como referente de la mixología mexicana
El Fin de Semana Gastronómico 2025, celebrado en Oaxaca de Juárez, reunió a 250 chefs y figuras clave de la gastronomía nacional para reconocer lo mejor de la escena culinaria mexicana. En este evento, Cristina Gómez López fue nombrada Mejor Mixóloga del Año 2025, consolidándose como una de las mujeres más influyentes en el mundo de la coctelería en México.
Durante la ceremonia, figuras como Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, y Ray Chagoya, presidente municipal de Oaxaca, destacaron la importancia de honrar y preservar las tradiciones mexicanas, no solo en la cocina, sino también en la mixología.
El reconocimiento de Cristina no es solo una celebración de su talento, sino también un homenaje a la herencia cultural de Chiapas y a la riqueza de los destilados tradicionales que han sido parte de la historia de su pueblo.
Comentario u Opinión
El mundo de la mixología ha evolucionado enormemente en los últimos años, y cada vez más, vemos cómo los bartenders dejan de ser solo creadores de bebidas para convertirse en narradores de historias y guardianes de la tradición.
Lo que hace especial a Cristina Gómez López no es solo su técnica impecable o su capacidad de innovar en la coctelería. Su verdadera grandeza radica en la forma en que convierte cada cóctel en un viaje emocional y cultural. A través de sus creaciones, nos lleva a las montañas de Chamula, nos permite sentir el calor del fuego ceremonial y nos sumerge en la cosmovisión de su pueblo.
Este premio no solo la posiciona como la mejor mixóloga del año, sino que también la convierte en una embajadora de la identidad mexicana a través de la mixología. Es un recordatorio de que la gastronomía y las bebidas no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma.
En una industria que a veces se deja llevar por las tendencias globales y los ingredientes exóticos, Cristina nos recuerda que la verdadera magia está en nuestras raíces, en nuestros sabores y en nuestras historias. Su legado apenas comienza, y sin duda, seguirá marcando el camino para una nueva generación de mixólogos en México y el mundo.
